Avec les beaux jours qui reviennent...

Une envie de légumes d'été...

Les courgettes...

Et plus particulièrement d'un délicieux Flan de courgettes...

Cuire les courgettes lavées et coupées en troncons dans une eau salée...

Une fois cuite, les égoutter et les écraser grossièrement à la fourchettes...

Ajouter une petite cuillère de crème fraîche... Pour nous elle est légère mais... A chacun ses plaisirs et ses envies...

Ajouter également une grosse cuillère de moutarde forte...

Ajouter des oeufs...

Ajouter généreusement de l'emmental rapé. Saler (pas trop, l'emmental sale déjà). Poivrer.

Ajouter du lait.

Mélanger l'appareil (appareil = préparation en terme culinaire).

Verser dans un plat à gratin et mettre au four...

C'est un repas complet...

Il est autant délicieux chaud... Que froid avec une petite mayonnaise relevée...

Bonne gourmandise...

Les soupes, quand l'hiver vient frapper aux portes avec sa froidure est un grand réconfort à la table...

Elles apportent la chaleur les corps et dans les coeurs quand elle est partagée avec les siens...

Ce soir, pour le dîner, ce sera une petite soupe de courge à la saucisse fumée pour le régal de mes gourmets...

Eplucher un morceau de courge. Le découper en morceaux grossiers dans la cocotte. Ajouter une branche de céleri, 3 oignons moyens coupés en 4, 4 belles gousses d'ail, 2 carottes, 1 morceau de céleri rave, 2 cubes de bouillon de boeuf et couvrir d'eau. Laisser cuire. Une fois tous les légumes cuits, mixer et ajouter 1 saucisse fumée détaillées en rondelles. Cuire à nouveau jusqu'a ce que la saucisse soit bien cuite. Servir bien chaud et avec beaucoup d'amour.^^

A la maison, les petites soupes sont reines...

Alors, l'innovation du jour..

Une soupe...tte aux courgettes à la manière des fées...

Dans une cocotte... Mettre 3 courgettes lavées, ébouttées et coupées en tronçons, 8 gousses d'ail, 1 gros oignons coupé grossièrement, 2 cube de bouillon de volaille, 1 bouquet de persil et couvrir d'eau...

Laisser cuire... Jusque ce que... Ce soit cuit...^^

Passer le tout au mixeur à soupe... Ajouter (mon secret...) 100 gr d'émmental rapé... Mixer à nouveau...

C'est prêt... Et véritablement c'est un délice...

Essayez et dites-moi... Laissez-moi vos commentaires...

Une corvée... Trier, dans la foultitude de choses que je garde pour... Un jour, on ne sait jamais... Les choses à jeter... Donner... Etc...

Pour ça... Une amie... La meilleure... De toutes les corvées...^^ Vraiment toutes...^^

Alors pour que cette journée ne soit pas QUE une journée de corvée... 

Un petit plaisir gourmand... Tout en simplicité... Mais... Tellement délicieux...

Des courgettes farcies...

Laver les courgettes. Les ébouter. Les évider un peu. Les allongerdans le plat à gratin...

Dans une jatte, mettre la chair à saucisses non préparée. Ajouter du sel, du poivre, 1 bonne grosse cuillère de moutarde, 6 gousses d'ail coupées finement, 1 gros oignon émincé grossièrement, la chair des courgettes que vous aurez récupéré finement coupée, un bouquet de persil ciselé.

Pétrir à la main le tout jusqu'à ce que les légumes et condiments se mêlent à la chair...

En farcir les courgettes qui attendent sagement dans leur plat...

Mettre au four 60 minutes à four moyen...

Pour les grosses faim, vous pouvez les servir avec du riz blanc. Il se délectera du jus que les courgettes et la chair rendront...

Et pour le dessert...

Une tarte aux prunes...

Vertes cette fois-ci...

Mais toute aussi délicieuse...

(Recette déjà donnée dans un précédent billet)

La simplicité et l'authenticité dans tous ses états...

Et vous ? comment cuisinez vous vos courgettes ?