Envie de salade...
J'avais envie de salade...
LUI de bulots...
Alors voici le compromis...^^



Lavez les bulots à l'eau froide. N'hésitez pas à les laver plusieurs fois. Mettez-les dans une casserole d'eau froide avec quelques feuilles de laurier, une branche de tjym, un peu de poivre et du gros seil. Mettez à cuire. Laissez cuire 10 minutes à partir du moment ou l'eau bout à gros bouillon puis éteingnez le gaz, mettez un couvercle et laissez ainsi jusqu'à complet refroidissement.
Une fois les bulots refroidis, égouttez-les et mettez-les au réfrigérateur.
Dans un bol battez une cuillère à soupe de moutarde forte avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez si besoin, selon votre gout. Répartir la sauce rémoulade dans de petites coupelles individuelles.
Lavez soigneusement votre salade. Idem pour les radis.
Repartir la salade dans des assiettes de présentation. Parsemez de radis. Mettre une petite noix de beurre dans un "coin" de l'assiette.
Faire une sauce vinaigrette avec 3 cuillères d'huile d'olive, 3 cuillères de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1/2 cuillère de moutarde forte, un peu de ciboulette et 1/2 cuillère de Saveur Amora. Mélangez et versez sur al salade selon votre gout. Déposer vos bulots dans l'assiette ainsi qu'une coupelle de sauce rémoulade.
Bon apétit !!