Salade à ma façon...^^

Envie de salade...

Mettez à cuire des pommes de terres dans de l'eau avec un peu de gros sel.

Epluchez et lavez très soigneusement une salade... De votre choix... Selon votre goût... Essorez-la et répartissez dans des assiettes de présentation (très grandes assiettes). Ajoutez une petite tomate coupée en 4. Coupez un peu de chou rouge finement. Ajoutez-y une échalotte émincée. Mélangez au chou rouge et ajoutez une bonne cuillère de votre chou dans votre assiette.

Faire une vinaigrette avec 1 cuillère à café de moutarde forte, 3 cuillères de vinaigre balsamique, 3 cuillères d'huile d'olive, du sel, du poivre, de la ciboulette fraîche hachée finement, une pincée de poivre et 1 cuillère à café "d'arôme saveur maggi".

Mettez votre poêle à chauffer avec un peu de matière grasse. Mettez-y les pommes de terre éluchées et coupes en rondelles à dorer.

Epluchez et coupez finement un gros oignon. Ajouter le au pommes de terre.

Nettoyez vos gésiers et les coupers en petits morceaux. Ajoutez-les dans votre poêle. Laissez cuire.

Quand vos gésiers sont cuits et que vos pommes de terres sont bien dorées, ajoutez-les sur votre salade.

Laissez votre poêl à chauffer et si besoin, mettez un peu de matière grasse et cassez-y vos oeufs. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords du blanc soient frits. Déposez un oeuf sur chaque assiette.

Assainonnez avec votre vinaigrette et servez chaud.

Bon appétit...

Comments

[rachel]

oh je fais souvent avec du foi cuit mais froid (des restants)...en tout cas c trop bon!