Comme nous... Envie d'une grande salade...

Alors voilà...

Mettez à cuire des pommes de terre à l'eau avec un peu de sel.

Epluchez et lavez votre salade. Répartissez-la dans de grandes assiettes de présentation.

Lavez une petite tomate par assiette et coupez-la en 4 avant de la déposer dans votre assiette.

Coupez en tranches fines quelques cornichons que vous déposerez sur la salade.

Quand vos pommes de terre sont cuites,épluchez-les et coupez les en rondelles avant de les déposer, encore chaudes, sur votre salade.

Préparer une vinaigrette avec 3 cuillères de vinaigre balsamique, 3 cuillère d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de moutarde, du persil et de la ciboulette du jardin pour ceux qui ont cette chance... Répartissez quelques cuillères de vinaigrette selon votre gout sur les assiettes.

Ouvrez un petit pot de confit d'oignon "maison" et déposer une petite cuillère à cafée de confit sur le bord de vos assiettes.

Mettez à cuire un paquet de lardon fumés pas trop gras. Otez le surplus de graisse au fur et à mesure. Quand les lardons sont bien rissolés, répartissez-les sur vos salades.

Simultanément, découpez un camenbert au lait cru... Bien sûr... (Pas Normande pour rien^^) Dans  le sens de l'épaisseur. Et mettez à cuire chaque moitié sur la croute dans une poel anti-adhésive. Prévoyez un camenbert pour deux personnes. Quand le camembert commence à rissoler, retournez le rapidement pour que l'autre fasse prenne un peu de couleur et déposez cos camenbert dans vos assiettes, sur la salade.

Servez chaud et dégustez avec une bolée de cidre... hummm^^

Bonne gourmandise !!

Envie de salade...

Epluchez et lavez une salade. Essorez-là et coupez disposez la dans des assiettes de présentation.

Lavez et coupez une petite tomate par assiette.

Coupez en rondelles fines quelques cornichons.

Lavez et mettez dans une casserole d'eau salé des pommes de terre. Mettre à cuire. Lorsque'elles sont cuites, épluchez les et coupez-les, encore chaudes, en rondelles dans les assiettes.

Mettre vos ailes de raie dans une casserole d'eau salée. Mettez à cuire. Ni trop, ni trop peu. Quand elles sont cuites, prélevez la chair et disposez-la encore chaude dans les assiettes sur la salade.

Dans un bol, mélangez 1 cuillère de moutarde forte, 3 cuillères d'huile d'olive, 3 cuillère de vinaigre balsamique, 1/2 cuillère d'arôme saveur Amora, du sel, du poivre, quelques herbes du jardin finement ciselées. Assaisonnez vos salades.

Déposez dans chaque assiette une petite cuillère de confit d'oignons (délicieux avec la raie chaude).

Servez chaud.

Bonne gourmandise...

Envie de salade...

J'avais envie de salade...

LUI de bulots...

Alors voici le compromis...^^

Lavez les bulots à l'eau froide. N'hésitez pas à les laver plusieurs fois. Mettez-les dans une casserole d'eau froide avec quelques feuilles de laurier, une branche de tjym, un peu de poivre et du gros seil. Mettez à cuire. Laissez cuire 10 minutes à partir du moment ou l'eau bout à gros bouillon puis éteingnez le gaz, mettez un couvercle et laissez ainsi jusqu'à complet refroidissement.

Une fois les bulots refroidis, égouttez-les et mettez-les au réfrigérateur.

Dans un bol battez une cuillère à soupe de moutarde forte avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez si besoin, selon votre gout. Répartir la sauce rémoulade dans de petites coupelles individuelles.

Lavez soigneusement votre salade. Idem pour les radis.

Repartir la salade dans des assiettes de présentation. Parsemez de radis. Mettre une petite noix de beurre dans un "coin" de l'assiette.

Faire une sauce vinaigrette avec 3 cuillères d'huile d'olive, 3 cuillères de vinaigre balsamique, sel, poivre, 1/2 cuillère de moutarde forte, un peu de ciboulette et 1/2 cuillère de Saveur Amora. Mélangez et versez sur al salade selon votre gout. Déposer vos bulots dans l'assiette ainsi qu'une coupelle de sauce rémoulade.

Bon apétit !!

Envie de salade...

Mettez à cuire des pommes de terres dans de l'eau avec un peu de gros sel.

Epluchez et lavez très soigneusement une salade... De votre choix... Selon votre goût... Essorez-la et répartissez dans des assiettes de présentation (très grandes assiettes). Ajoutez une petite tomate coupée en 4. Coupez un peu de chou rouge finement. Ajoutez-y une échalotte émincée. Mélangez au chou rouge et ajoutez une bonne cuillère de votre chou dans votre assiette.

Faire une vinaigrette avec 1 cuillère à café de moutarde forte, 3 cuillères de vinaigre balsamique, 3 cuillères d'huile d'olive, du sel, du poivre, de la ciboulette fraîche hachée finement, une pincée de poivre et 1 cuillère à café "d'arôme saveur maggi".

Mettez votre poêle à chauffer avec un peu de matière grasse. Mettez-y les pommes de terre éluchées et coupes en rondelles à dorer.

Epluchez et coupez finement un gros oignon. Ajouter le au pommes de terre.

Nettoyez vos gésiers et les coupers en petits morceaux. Ajoutez-les dans votre poêle. Laissez cuire.

Quand vos gésiers sont cuits et que vos pommes de terres sont bien dorées, ajoutez-les sur votre salade.

Laissez votre poêl à chauffer et si besoin, mettez un peu de matière grasse et cassez-y vos oeufs. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords du blanc soient frits. Déposez un oeuf sur chaque assiette.

Assainonnez avec votre vinaigrette et servez chaud.

Bon appétit...

Lundi après-midi...

Après une journée harassante au milieu de la paperasse...

Nous sommes allés nous promener dans la campagne environnante et profiter du soleil...

Le but : ramener le dîner...^^

Non non ! Je vous rassure, nous ne braconons pas !! hihihi

Mais nous cueillons...

Et notre envie car nous attendions les premiers avec une impatience non dissimulée...

Une salade de pissenlits...

Nous en avons ramené deux gros sacs pour faire plaisir et nous faire plaisir...

En salade avec des petites échalotes, des betteraves détaillées en dés, quelques lardons presque caramelisés, et des oeufs durs... 

C'est je vous l'assure... A se taper les fesses parterre...^^

Et pour un prix défiant toute concurrence...

Alors pourquoi se priver puisqu'il n'y a qu'à se baisser pour les ceuillir ? 

Allier le plaisir de la promenade au plaisir de la table...

N'est-il pas dans de doux moments de simplicité et de complicité comme celui-là, le VRAI bonheur ?

Hier soir, pour le dîner... Une petite salade...

Préparer une vinagrette avec 1/2 cuillère à soupe de moutarde forte, 1 cuillère à soupe d'arôme Amora, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du poivre, 1 pincée de sel, 1 oignon émincé. Ajouter quelques lardons fumés frits, quelques noix fraîches. Mélanger. Ajouter votre salade de mâche. Assaisonner. Répartir dasn vos assiettes ou bols. Ajouter pour chacun quelques radis, 1 oeuf coupé en 4 et 1 tranche de foie gras. Servir accompagné d'un toast grillé.

Bonne gourmandise !!!