Ma Garance adoreeeeeeee la tarte aux pommes...

Elle en voulait une pour Noël...

Avec de la crème... A la façon de ma grand-mère...

LUI la préfère juste avec un peu de sucre et une noisette de beurre...

Dilemme... Laquelle devais-je faire ?

IL a cédé bien sûr...

Mais pas elle...

Elle n'a pas voulu qu'IL cède... Elle LUI a dit : "A Noël, Maman fait ce que CHACUN aime alors la solution c'est qu'aucun ne se sacrifie et qu'elle nous fasse chacun celle qu'on préfère..."

J'en ai fait deux... hihihi

Pour ma Garance... Celle à la crème...

Pour LUI, celle JUSTE au sucre avec un peu de beurre...

Pour tout vous avouer, les deux ont mangé des deux... hihihi !!! Et j'ai adoré les leur faire ! 

Ce soir, une tarte salée pour le dîner...

Une tarte sucrée-salée aux endives...

Cuire les endives à l'eau avec un peu de sel. Une fois les endives cuites, bien les égoutter. En parralèle, faire une pâte à tarte en mélangeant 2 verres de farine, 1 cuillère à café de sel fin,  1/2 verrre d'huile et 1/2 verre d'eau. Foncer la pâte dans votre moule à tarte préalablement graissé ou silicone. Faire chaffer une poêle avec une noisette de beurre. Une fois égouttées,  y verser les endives. Les laisser dorer. En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de caramel d'orange... (le sirop caramelisé de vos oranges confites). Laisser dorer et verser dans le fond de tarte. Parsemer d'emmental rapé et enfourner. Cuire 50 minutes à 200 °C (th. 7)

Bonne gourmandise !!!

Nous avons trouvé quelques prunes encore... Délicieuses mais dures comme du bois...

Alors nous avons fait le plein en vue d'une jolie tarte pour le thé...

Tarte emportée pour un pique-nique gourmand et dominical au milieu de la campagne normande à regarder le ciel rougir de voir le soleil se coucher...

Pâte : 2 verres de farine, 1/ verre d'eau, 1/2 verre d'huile, 1 cuillère à café de sel fin...

La crème de ma grand-mère : au pif crème, oeufs, sucre... On bat le tout à la fourchette et on vers sur la tarte... 40 minutes à 200 °C (th. 7)

Bonne gourmandise !!!

Pour le thé...

Et pour le plus grand plaisir de mes gourmands : une tarte aux pommes selon ma grand-mère...

Vous venez ???

Hier soir... Une petite tarte improvisée...

Improvisée mais délicieuse...

Une pâte à tarte "maison"... Dont je fonce mon moule à tarte...

Sur le fond j'étale à la cuillère une préparation faite de crême fraîche et de moutarde...

Quelques oignons émincés par dessus...

Quelques rondelles de tomates...

Sel, poivre et romarin... Du jardin...

Une bonne poignée d'emmental rapé pour un délicieux gratiné...

Et tout ça au four durant 50 minutes...

Le soir... Délicieux avec une petite salade verte...

Mardi... Joignant l'utile à l'agréable... Nous avons profité d'un rendez-vous professionnel pour  improviser une petite ballade dans un lieu qui nous est cher...

HONFLEUR...

Ses peintres et galeries d'art qui nous ont faits rêver... Ses maisons à colombages qu'on ne se lassera jamais d'admirer... Ses inévitables moules-frites dont on raffole... Ses anglais partout qui font d'Honfleur ce qu'elle est... Ses jolies boutiques... Ses ruelles étroites qu'on a ENCORE parcouru dans tous les sens... Son port qui invite à rêvasser à la terrasse d'un café...

Puis Villerville... Pour une escale au bord de la mer sans la foule de cette merveilleuse journée ensoleillée... Et ou nous avons fait la cuillette de notre dîner : une pleine trousse (à maquillage car pas prévu de sachet plastique^^) de bigorneaux... Hummm !!! Un bain de pieds... De cuisses même... Dommage, je n'avais pas mon maillot sinon j'aurais piqué une tête... La mer : j'adoreeeeee. Jamais je ne cesserais de le dire... J'y ai grandi...

Ensuite nous avons repris la route... La PETITE route pour aller jusqu'à Trouville et admirer les paysage... Les vaches normandes...^^ Il n'y en a plus guère en Normandie à mon plus grand regret... Les belles pierres... Nous avons rêvé... Ri aussi beaucoup...

A trouville, ballade dans les rues... Sur la plage... Petit café...

Pour ensuite repartir vers notre véritable grand amour : Honfleur... Pique-nique goûter que j'avais préparé... Un petit thé dans nos thermos baroudeuses^^... Et une délicieuse tarte aux pommes... Un rituel là aussi... Notre douceur à nous...

Tarte aux pommes à la confiture d'abricots... Maison évidemment... La tarte comme la confiture... D'une extrême simplicité et pourtant un tel délice...

Le bonheur n'est-il pas là ? Dans la simplicité ?

Une corvée... Trier, dans la foultitude de choses que je garde pour... Un jour, on ne sait jamais... Les choses à jeter... Donner... Etc...

Pour ça... Une amie... La meilleure... De toutes les corvées...^^ Vraiment toutes...^^

Alors pour que cette journée ne soit pas QUE une journée de corvée... 

Un petit plaisir gourmand... Tout en simplicité... Mais... Tellement délicieux...

Des courgettes farcies...

Laver les courgettes. Les ébouter. Les évider un peu. Les allongerdans le plat à gratin...

Dans une jatte, mettre la chair à saucisses non préparée. Ajouter du sel, du poivre, 1 bonne grosse cuillère de moutarde, 6 gousses d'ail coupées finement, 1 gros oignon émincé grossièrement, la chair des courgettes que vous aurez récupéré finement coupée, un bouquet de persil ciselé.

Pétrir à la main le tout jusqu'à ce que les légumes et condiments se mêlent à la chair...

En farcir les courgettes qui attendent sagement dans leur plat...

Mettre au four 60 minutes à four moyen...

Pour les grosses faim, vous pouvez les servir avec du riz blanc. Il se délectera du jus que les courgettes et la chair rendront...

Et pour le dessert...

Une tarte aux prunes...

Vertes cette fois-ci...

Mais toute aussi délicieuse...

(Recette déjà donnée dans un précédent billet)

La simplicité et l'authenticité dans tous ses états...

Et vous ? comment cuisinez vous vos courgettes ? 

Quoi de meilleur qu'une table simple, sans tralala, sans chichi, avec de VRAIS amis... Juste pour le plaisir de se retrouver, de discuter, de refaire le monde, de rêver aussi... Juste pour l'essentiel : le partage, l'amitié...

Et cela autour de mets simples... Sans fioriture... Juste pour l'essentiel : le goût... Celui du met lui-même dans toute sa simplicité...

En fille du bord de mer, et pour le plaisir de tous, ce fut...

Mais qu'y a t'il dans ma grosse cocotte rouge à pois...???^^

Un petit quelque chose dont on raffole (exit Garance) à la maison...

Des moules... Dans leur plus simple appareil...

Un oignon, quelques gousses d'ail, du persil, une pincée de poivre, une bonne dose de persil du jardin... D'un jardin... Merci Jean-Jacques. Et une rasade de vin blanc... Attention à ne pas TROP les cuire. Trop cuites, elles perdent de leur texture et de leur goût !

Le tout accompagné, pour faire plus digeste et moins gras que les frites... et parce que c'est notre gourmandise à nous... d'une SIMPLE pomme-de-terre au four...

Vous brossez bien les pommes-de-terre sous l'eau... Vous les mettez dans le four, juste comme ça. Sans rien de rien... Et en avant pour 1h de cuisson à four très chaud...Une fois cuites, il suffit de les ouvrir en deux, dans le sens de l'épaisseur... Une pincée de sel... Une noisette de beurre ou de crême (Normandie oblige) sur chaque moitié et on attaque à la petite cuillère...

Rien de plus simple... Rien de meilleur...^^ Un délice...

Pas de fromage... Pas de salade... On va à l'essentiel vous ai-je dis...^^ Et puis les repas gras, lourds, interminables et indigestes... Ce n'est pas vraiment notre truc à la maison...

Alors là encore pour plaire au plus grand nombre : des amateurs de VRAIE simplicité^^

Une autre délice...

Une tarte aux quetches...

A se taper les fesses parterre pour reprendre l'expression d'une de mes meilleures amies... Je pense fort à toi, Isabelle.

Une pâte... Maison... Faite en quelques secondes... Foncée directement dans le moule... Pas de rouleau à patisserie, on va à l'essentiel : le goût...

La pâte : 2 verres de farine, 1 cuillère à café de sel, 1/2 verre d'huile, 1/2 verre d'eau

Des quetches... Hummm...

Et LA fameuse préparation de ma grand-mère... A tomber...

Oeufs, crème, sucre... Impossible de vous donner les proportions... TOUT au pif, comme ma grand-mère... Au pif non.. A l'oeil...^^

 Un moment fort et riche comme nous les aimons, chargé d'émotions, de vérité et de simplicité...

Partagez, vous aussi, vos tables du quotidien...!!!

A la maison, la tarte aux pommes est reine... Jamais très longtemps tant elle est appréciée de tous...

Alors pour préparer le week-end, je confectionne des tartessss... Oui oui une n'y suffirait pas...

Ils n'attendent même pas qu'elle soit cuite pour piocher dedans...^^

Un peu de pâte "maison" qui nous permet de retrouver un goût d'enfance, pour moi, celui inoubliable des tartes de ma grand-mère... Quelques pommes, tranchées, en demies, ou comme ici en petits dés... Un peu de vergeoise... Pas trop pour que ce ne soit pas trop sucré... Et... En route pour un instant de bonheur simple... La dégustation d'une tarte aux pommes.. Hummmm !!!