Petite conserverie domestique...

Croulant sous les caisses de pommes offertes si généreusement par Elle...

Nous avons transformé l'espace d'une journée, la maison en petite conserverie...

Profitant d'une tournée trois tournées de stérilisation pour mettre en pots AUSSI, quelques légumes de mon très généreux petit maraîcher...

Epluchez les coings et les mettres dans la bassine à confiture. Ajoutez quelques pommes épluchées, un peu d'eau, du sucre. Laissez cuire. Une fois les cings bien cuits, mixer avec le mixer à soupe. Metre en pots. Stériliser.

Epluchez vos pommes et les mettre coupées en petits morceaux dans une bassine à confiture.versez de l'eau jusqu'à couvrir les 2/3 des pommes. Ajoutez du sucre à votre cnvenance. Point trop n'en faut. Laissez cuire. Quand les pommes sont cuites, mettre en pots. Stériliser.

Epluchez vos céleris-branche et coupez-les en tronçons. Mettre en pots en tassant bien. Mettre 1/2 cuillère de gros sel dans chaque pot. Couvrir d'eau et fermer les pots. Stériliser.

Epluchez vos pommes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez généreusement raisins secs et pruneaux. Couvrir d'eau. Sucrez à votre goût. Ajoutez de la cannelle et du gingembre et laissez cuire. Une fois les pommes cuites, mettez en pots. Fermez et stérilisez.

Epluchez vos céleris rave. Détaillez-les en petits dés et mettez-les en pots en tassant bien. Déposez dans chaque pots 1/2 cuillère de gros sel. Couvrez d'eau. Fermez les pots et stérilisez.

Epluchez les citrouilles. Coupez-les en tronçons et mettez-les à cuire dans votre bassine à confiture couvert d'eau salée. Une fois les citrouille bien cuite, égouttez-les. Ecrasez-les à la fourchette. Ajoutez selon la quantité de citrouille, du beurre, du persil ciselé et quelques gousses d'ail éminces. laissez cuire en mélangeant. Mettez en pots. Fermez les pots et stérilisez. 

Reste plus qu'à leur mettre de jolis chapeaux de craft à touts es petits pots...

Enfin... S'IL m'en laisse le temps car gourmand comme il est, les petites compotes et soupes de pommes ne vont guère durer longtemps...^^

Comments

[laglycine]

Merci pour toutes ces recettes !
Je me suis arrêtée à la compote de pommes...
Bonne soirée

[rachel]

impressionnant..je me limite a la confiture...mais j'aime ca...preparer...;o)

[veronique]

merci pour les recettes!!!!!!!!