Pour le dîner...

Une nouvelle soupette...

A la tomate, cette fois-ci...

Dans ma cocotte, j'ai mis...

Des tomates, 1 oignon, 1 pomme-de-terre, un bouquet d'herbes du jardin... de Son jardin à elle qui nous gâte tant... Persil, ciboulette, coriandre... 2 cubes de bouillon de volaille... Quelques gousses d'ail pour LUI plaire et parce que à la maison, tout le monde aime l'ail... Délicieux pour la santé de surcroit... De l'eau bien sûr... Et quand tous les légumes sont cuits... Un petit coup de mon mixer à soupe, un allié précieux dans ma cuisine... Quelques croutons aillés au moment de servir...

Un délice assuré...

Pour faire plaisir à mes gourmands...

Des rochers coco : maison forcément...

J'ai diminué la quantité de sucre de LA recette mais je crois que la prochaine fois, je diminue encore...

Ma recette actuellement :

Mélanger avec le doigts 200 gr de noix de coco rapée, 150 gr de sucre et 4 blancs d'oeufs. Former des boules dans le creux de la main... Et les déposer sur une plaque ou une grille sur laquelle vous aurez déposé une feuille de papiuer cuisson. Cuire 15 minutes à four chaud.

Déguster froid avec un thé... Hummm...

Je vous souhaite plein de gourmandises...

Elle me couvre de roses...

Elle lui offre des pommes par... En quantité astronomique...

Et aujourd'hui... Un énorme de sac de noix toutes fraîches... Et tellement délicieuses...

Elle, c'est une femme fabuleuse qui se bat très fort chaque jour et à qui j'aime à rendre hommage...

Merciiiiii

Ma garance adore faire la cuisine... Comme toutes les filles de la maison d'ailleurs...

Elle a également un goût assez prononcé pour les gadgets culinaires...

Alors une "amie" le lui avait promis et n'a jamais tenu sa promesse... Ca arrive... C'est la vie...

Donc je répare en le lui offrant pour Noel...

Nous fera t'elle de jolie tarte avec ?

Pour ça il faudra attendre que Noël passe... En attendant, il est emballé de gris et noué de rose... Car mes chipies ont le dons de toujours trouver mes cachettes de Noël... Et comme je m'y prends avec beaucoup d'avance... Je multiplie les chances de me faire piéger...

A suivre...

Pour le dîner... Une soupette... Again...

Une délicieuse... Que dis-je...^^ Goutez... Vous me direz...

Une soupe au chou et à l'emmental...

Dans votre petite cocotte... Mettre un petit chou vert frisé coupé en morceaux.

Ajouter 2 gros oignons coupé en 4, 3 belles gousses d'ail,  un petit bouquet de persil, 2 cubes de bouillon de volaille et couvrir généreusement d'eau.

Laisser cuire. Ajouter 100 gr d'emmental rapé. Mixer.

Dans une poêle, cuire une belle poignée de petits lardons fumés. Dégraisser. Et les ajouter à la soupe. Laisser cuire encore 10 minutes à feu doux et server...

Un délice, je vous dis... Vraiment... Essayez...

Pour le diner... Une soupette...

Humm... La maisonnée les adore...

Une soupette à l'ail...

Eplucher un gros oignon. Le couper et le faire revenir dans un peu d'huile d'olives. Ajouter 1 tête 1/2 d'ail. Quand les oignons ont blondi, couvrir de 2 litres d'eau. Ajouter 2 cubes de bouillon de volaille. Laisser cuire. Poivrer. Mixer. Casser 2 eoufs en séparant les blancs des jaunes. Verser les blancs en remuant avec le fouet. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre  aux jaunes. Les ajouter à votre soupe en remuant avec le fouet. Verser dasn des petites soupieres individuelles. Déposer sur la soupe, deux peties croutons aillés et parsemer d'emmental râpé. Passer au grill du four. Server bien chaud.

Un véritable délice... Essayez...

Une envie à peine verbalisée...

Aussitôt je m'exécute... J'adore...

Un COUSCOUS...

La veille, les pois chiche trempe... 

Courgettes, tomates, navets, carottes, oignons, ail, gingembre, raz el hanout, bouillon de volaille, cumin, coriandre, poivre, boeuf...

Et bien sûr l'harissa pour les courageux...^^

On adore...

Par contre la semoule... ça... Je ne sais pas faire... Alors pour l'instant on se contente de la recette de base de la boite mais ça ne semble pas gêner mes gourmands...^^

A la maison, les petites soupes sont reines...

Alors, l'innovation du jour..

Une soupe...tte aux courgettes à la manière des fées...

Dans une cocotte... Mettre 3 courgettes lavées, ébouttées et coupées en tronçons, 8 gousses d'ail, 1 gros oignons coupé grossièrement, 2 cube de bouillon de volaille, 1 bouquet de persil et couvrir d'eau...

Laisser cuire... Jusque ce que... Ce soit cuit...^^

Passer le tout au mixeur à soupe... Ajouter (mon secret...) 100 gr d'émmental rapé... Mixer à nouveau...

C'est prêt... Et véritablement c'est un délice...

Essayez et dites-moi... Laissez-moi vos commentaires...

Une corvée... Trier, dans la foultitude de choses que je garde pour... Un jour, on ne sait jamais... Les choses à jeter... Donner... Etc...

Pour ça... Une amie... La meilleure... De toutes les corvées...^^ Vraiment toutes...^^

Alors pour que cette journée ne soit pas QUE une journée de corvée... 

Un petit plaisir gourmand... Tout en simplicité... Mais... Tellement délicieux...

Des courgettes farcies...

Laver les courgettes. Les ébouter. Les évider un peu. Les allongerdans le plat à gratin...

Dans une jatte, mettre la chair à saucisses non préparée. Ajouter du sel, du poivre, 1 bonne grosse cuillère de moutarde, 6 gousses d'ail coupées finement, 1 gros oignon émincé grossièrement, la chair des courgettes que vous aurez récupéré finement coupée, un bouquet de persil ciselé.

Pétrir à la main le tout jusqu'à ce que les légumes et condiments se mêlent à la chair...

En farcir les courgettes qui attendent sagement dans leur plat...

Mettre au four 60 minutes à four moyen...

Pour les grosses faim, vous pouvez les servir avec du riz blanc. Il se délectera du jus que les courgettes et la chair rendront...

Et pour le dessert...

Une tarte aux prunes...

Vertes cette fois-ci...

Mais toute aussi délicieuse...

(Recette déjà donnée dans un précédent billet)

La simplicité et l'authenticité dans tous ses états...

Et vous ? comment cuisinez vous vos courgettes ? 

Un appel... Un ami... Maraîcher de son métier... Il m'annonce tout de go... "Karine, 20 kg de poireaux, ça t'intéresse ou je mets à la poubelle ?"

Le mot "poubelle"... Impossible quand tout ces gens meurent de faim partout dans le monde... Je ne réfléchis pas mais lui dit : "ok, amène !!!"

Et me voilà avec bien plus de 20 kg de poireaux... Que faire ?... Ben pas le choix... On appelle les copines pour récupérer des pots... L'une m'appelle justement, elle m'en a mis 100 de côté... La belle aubaine... Comme quoi... Il n'y a pas de hazard...^^

Les pots arrivent... Les poireaux aussi... 

Ma grande table de ferme est cachée sous la montagne de poireaux...

Epluchage, lavage, découpage....

Je sors le stérilisateur... Les poireaux en tronçons dans les pots... De l'eau... Un peu de sel...

Et après 2 jours de travail... Enfin, nous arrivons à voir le bout du stock de poireaux... Et ma table de ferme reparait...

Une jolie étiquette... Un petit chapeau... Et ils vont rejoindre le garde-manger en attendant de devenir, tartes aux poireaux, gratins, potages, ou autres salades... Ou tout simplement accompagner un viande, un poisson...

Et vous ?? Comment les cuisinez-vous les poireaux ???