Je récidive à SA demande...

et pour sucrer les yaourts...

J'ai gardé le caramel d'orange... Un délice...

Presque comme un "miel"...

Bonne gourmandise !!!

Dîner en duo...

Et vous... Y'avait quoi à table pour le dîner hier soir ???

Ce soir, une tarte salée pour le dîner...

Une tarte sucrée-salée aux endives...

Cuire les endives à l'eau avec un peu de sel. Une fois les endives cuites, bien les égoutter. En parralèle, faire une pâte à tarte en mélangeant 2 verres de farine, 1 cuillère à café de sel fin,  1/2 verrre d'huile et 1/2 verre d'eau. Foncer la pâte dans votre moule à tarte préalablement graissé ou silicone. Faire chaffer une poêle avec une noisette de beurre. Une fois égouttées,  y verser les endives. Les laisser dorer. En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de caramel d'orange... (le sirop caramelisé de vos oranges confites). Laisser dorer et verser dans le fond de tarte. Parsemer d'emmental rapé et enfourner. Cuire 50 minutes à 200 °C (th. 7)

Bonne gourmandise !!!

Une première...

IL se met à la cuisine...

Régulièrement quand je rentre tard, c'est LUI qui nous mitonne une petite soupe...

Elles sont d'ailleurs vraiment toujours délicieuses...

IL s'était essayé à réaliser une tarte au abricots... Puis une aux pommes... Très réussies et délicieuses à chaque fois...

Et là... C'est un gâteau... Un gâteau aux raisins secs, au rhum et aux écorces d'orage confites...

Un vrai délice...

Il n'a pas vraiment gonflé mais... Je vous assure il est divin... D'ailleurs pour tout dire, ma Garance l'adore lui a jeté un tel sort qu'il n'en reste presque plus...

Une seconde tournée...

Tant elles ont de succès...

Mes petites écorces d'oranges confites home-made...

J'entends partout que les endives au jambon sont délicieuses... Ce que je confirme... J'adore... Mais pas seulement moi à la maison...^^Tout le monde adore ça....

Mais chaque fois que je demande comment chacun les fait, on me réponds TOUJOURS... A la béchamel...

Sauf que moi j'en ai JAMAIS mangé des endives au jambon à la béchamel... Et c'est surement très bon mais honnêtement, ça ne me dit pas du tout... Mais alors vraiment pas du tout...^^

Moi je les fais comme ma Maman les faisait... Et avant elle, comme ma grand-mère les faisait... A la crème... Pas normande pour rien, non mais... Et tellement bonnnnnnnn...^^

Faire cuire les endives à l'eau avec du gros sel. Une fois cuites, bien les égoutter.

Prendre une tranche de jambon. Mettre dedans 1, 2 ou 3 endives selon leur taille... Ajouter 1 cuillère à café de crème fraîche, 1 petite poignée d'emmental rapé. Fermer le jambon et mettre dans un plat à gratin. Continuer comme ça avec le reste. Quand vous avez bien allignées toutes vos endives au jambon dans le plat, les tratiner de crême fraiche puis parsemer sur le tout de l'emmental rapé. Mettre au four à 200°C (Th. 7) jusqu'à ce que tout soit bien gratiné.

Servir avec un peu de riz cuit à l'eau salée pour un repas complet.

C'est divin... A se taper les fesses parterre comme dirait mon amie Isabelle...

Pour préparer Noël... Les cadeaux oui mais pas seulement... Les douceurs aussi...

Alors depuis hier, je m'affaire dans ma cuisine pour leur faire, comme tous les ans presque tous les ans, des oranges confites...

Salomé les adore coupé en lamelles fines et recouvertes de chocolat noir... C'est là son petit péché...

Delicieux...

Quant à LUI, elle sont encore bouillantes qu'IL demande déjà s'il faudra VRAIMENT attendre Noël pour pouvoir les gouter...

Mais quelle bande de gourmands...^^

Ca oui ! Mais qu'est-e que c'est chouette... J'adore...

Chut... Mais suis déjà en train d'en préparer une seconde tournée... Je me doute bien que celles-ci ne survivront pas à l'attente de Noël...^^

Hier soir, envie de LUI faire plaisir...

Et de LUI faire de jolies et grosses meringues gourmandes...

Monter 4 blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'il soient bien fermes. Ajouter petit à petit en comtinuant de battre, 250 gr de sucre. Avec deux grandes cuillères faire 9 grosses meringues que vous déposez sur la plaque de votre four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou papaier cuisson. Mettre au four 4h à 100 °C (th. 3)

Bonne gourmandise...

Une nouvelle soupe pour le dîner...

En ce moment, je ne vous les donne pas toutes... Simplement parce que j'oublie le plus souvent de noter ce que je mets dedans... Et que je n'ai pas le temps de faire une photo que mes gourmands ont déjà tout bouloté... Mais je m'attache à faire une soupe différente chaque soir...

Eplucher et laver soigneusement de chou vert frisé. Le mettre dans votre cocotte... Ajouter 2 petites tranches épluchées de céleri rave, 3 ou 4 carottes, 3 petits oignons coupés en 4, 4 gousses d'ail, 3 cubes de bouillon de volaille, 1 saucisse fumée, de l'eau et laisser cuire tout ça à couvert. Quand tout est cuit, en ôter la saucisse. Ajouter un peu de fromage rapé ou le reste d'un fromage devenu un peu fort (pas trop s'il est vraiment fort. Il ne faut pas couvrir le gout, juste ajouter un peu de gout). Mixer la soupe. Couper la saucisse en fines tranches. La remettre dans la soupe. Cuire de nouveau à gros bouillons et servir bien chaud...

Pour tout vous dire, je LUI ai raconté que mon grand-père mangeait de la soupe le matin pour son petit déjeuner. Soupe suivie d'un café et de quelques tartines... Aussi, IL adore tellement mes petites soupettes qu'IL en fait de même. Bon, sain, chaud, c'est plutot un bon moyen de commencer la journée...

Qu'en pensez-vous ?

Une nouvelle petite soupe pour le dîner... Une soupe de chou-fleur à l'emmental

Eplucher 1/2 beau chou-fleur. Le laver. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles et côtes. Mettre tout ça dans une cocotte. Ajouter 3 petits oignons coupés en 4, 4 gousses d'aile, 3 cubes de bouillon de volaille, de l'eau. Cuire le tout. Quand tout est cuit, ajouter une grosse poignée d'emmental rapé. Mixer. Recuire un peu. Juste quelques bouillons et servir bien chaud.